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Les bases pour débuter en pâtisserie : vocabulaire, crèmes et pâtes -  Amandise
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Amazon.com: La Pâtisserie de Référence: Techniques, préparations de base,  fiches techniques de fabrication: 9782857088578: ZEIHER, Pierre-Paul,  TRUCHELUT, Jean-Michel: Books
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Maîtrisez les techniques de bases en pâtisserie pour réaliser de nombreuses  recettes
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